domingo, maio 17, 2009

Flor de sal algarvia reconhecida a nível internacional

A flor de sal produzida em Tavira, por Rui Semião, foi distinguida com duas estrelas pelo International Taste & Quality Institute. 
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A distinção, que acontece pelo quarto ano consecutivo, será entregue no dia 28 de Maio, em Bruxelas.

O International Taste & Quality Institute (iTQi), de Bruxelas, é uma organização independente que se dedica a avaliar e a promover a comida e a bebida de todo o mundo (leia aqui).

A flor de sal é cristalizada em salinas de argila, situadas no Parque Natural da Ria Formosa. Trata-se de uma película fina de cristais que flutuam à superfície das salinas e que são recolhidas diariamente com recurso a utensílios próprios.

Para saber mais sobre a produção de flor de sal de Rui Semião clique aqui. O vídeo mostra de forma prática como é recolhido este produto gourmet apreciado e reconhecido em todo o mundo.

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