Enchidos, Pão, Vinho, Licores e Aguardentes
Petiscos
Amêijoas na Cataplana
Choquinhos com Tinta à Joaquim Gomes
Sopa de Peixe à Lagosteira
Sopas
Sopa de Cação
Sopa de Conquilhas
Sopa de Feijão Manteiga à Portimonense
Sopa de Lebre
Sopa de Lingueirão
Sopa de Pão com Tomate
Sopa de Peixe
Caldeiradas
Caldeirada à Algarvia
Raia e Lombinhos de Porco com Amêndoa
Peixes e Moluscos
Açorda à Algarvia
Amêijoas à Portimonense
Atum estufado à Algarvia
Bacalhau à Algarvia
Bacalhau Recheado à Algarvia
Bifes de Atum com Tomate
Bife de Atum
Cação de Bombordo
Carapaus Alimados
Caras de Bacalhau com Massa e Espinafres
Cataplana de Peixes Mistos à Algarvia
Feijoada de Choco
Feijoada de Marisco
Fritada Mista de Peixe c/ Arroz de Berbigão
e Salada de Tomate com Orégãos
Feijoada de Lingueirão
Filetes de Pescada à Monchique
Linguados à Algarvia
Lulas Cheias
Lulas Cheias à Monchique
Lulas com Ferrado à Algarvia
Massa de Lingueirão
Massada de Peixe
Ostras à Algarvia
Papas de Milho com Sardinhas
Pargo Escalfado com Ostras de Alvor
Pescada Assada à Algarvia
Polvo no Forno com Entrecosto
Postas de Cherne com Biqueirão
Salada Algarvia
Tamboril com Massa
Xarém (ou Xerém)
Arroz
Arroz de Berbigão
Arroz de Castanha Pilada c/ Entremeada e Enchidos
Arroz de Choco
Arroz de Lingueirão
Arroz de Peixe
Arroz de Peixe à Algarvia
Arroz de Polvo
Arroz de Safio
Arroz de Tamboril
Arroz de Tamboril (2)
Arroz de Tamboril à Pescador
Aves e Caça
Cabidela de Galo à Portimonense
Cozido Misto de Aves
Dona Galinha foi à Praia
Galinha Cerejada à Loulé
Perdiz Estufada ou Perdiz a Vapor
Pratos Completos
Conserva de Cenouras à Algarvia
Cozido de Grão
Cozido de Repolho à Algarvia
Ervilhas à Portimonense
Favas à Algarvia
Feijão com Arroz
Feijão com Couve
Feijoada de Buzinas
Feijoada de Búzios
Favas com Peixe Frito
Fígado de Vitela à Algarvia
Jantar ou Cozido de Milhos
Carnes
Assadura à Monchique
Cabrito à Bicho
Carne de Porco com Amêijoas
Lombinhos de Porco c/ Conquilhas
O Barrocal veio à Praia
Perdiz com Amêijoas na Cataplana
Perna de Borrego no Tacho à Tavirense
Tacho Forte e Feio
Doces de Colher
Bolo de Amêndoa e Bolo de Alfarroba
Bolos Grandes
Bolo Amendoado
Bolo de Amêndoa com Chocolate
Bolo de Chila
Bolo de Mel à Moda de Sagres
Bolo Delícia do Algarve
Bolo Mimoso
Florados de Lagoa
Morgado de Amêndoas
Morgado de Figo
Morgado de Figo (2)
Morgado de Silves
Queijo de Figo
Dom Rodrigo, Torta de Alfarroba,
Bolo de Figo e Amêndoa
Bolos Pequenos
Beijinhos de Amêndoa
Dom Rodrigos
Figos de Amêndoa e Chocolate
Massa de Doce Regional ou Massa de Amêndoa
Merengues
Morgados
Queijinhos de Amêndoas
Doce Fino do Algarve e Bolos de Amêndoa
Diversos
Doce de Abóbora Chila
Filhós
Figos Cheios
Fios de Ovos
Doces - abóboda, limão, abóboda com amêndoa, laranja...
fonte:
Editorial Verbo
Câmara Municipal de Portimão
Região de Turismo do Algarve
gastronomias.com
Confraria dos Gastrónomos do Algarve
Receitas recolhidas em Algoz - Concelho de Silves(clicar)
Tiborna
Polvinho com Azeite
Sopa de Beldroegas
Sopas de Lebre
Arjamolho
Milhos com Carne de Porco
Migas de Alho
Doce de Ovos de Silves
Queijinhos de Amêndoa
Receitas Recolhidas em Aljezur - Concelho de Aljezur
Mexilhão à Aljezurense
Sopa de Peixe da Costa Vicentina com Massa
Couvada com Batata-doce
Bolo de Batata-doce
Receitas Recolhidas de Budens - Concelho de Vila do Bispo
Sardinhas Albardadas
Carapaus Alimados
Tiras de Febra Fritas
Papas de Caldo de Peixe
Milho com Morcela
Pudim Caseiro
Receitas Recolhidas em Cacela Velha - Concelho de Tavira
Ostras na Brasa
Sopa de Tomate
Papas de Milho com Presinhas de Porco
Receitas Recolhidas de Cachopo - Concelho de Tavira
Sopa de Vagens
Jantar de Grão
Cozinha de Batata
Bolo Fresco de Mel
Receitas Recolhidas de Estoi - Concelho de Faro
Caracóis à Algarvia
Sopa Montanheira
Chícharos de Estoi
Bolo de Nozes de Milréu ou Bolo Palácio de Estoi
Receitas Recolhidas em Monchique - Concelho de Monchique
Tiborna
Sopa de Feijão
Feijão com Batatas
Farófias
Receitas Recolhidas em Odeleite - Concelho de Castro Marim
Sopa de Fedeus de Odeleite
Açorda de Galinha
Creme Leve de Odeleite
Receitas Recolhidas em Querença - Concelho de Loulé
Salada de Cenoura
Sopas de Pão Caseiro Rijo com Bacalhau e Poejos
Jantar de Lentilhas
Xeringos
Receitas Recolhidas em Vaqueiros - Concelho de Alcoutim
Peixinhos da Horta
Sopa de Beldroegas
Coelho Bravo à Moda do Campo
Filhós de Canudo
fonte: Festa da Gastronomia e das Receitas Típicas das Aldeias do Algarve - CCDR Algarve
[Vídeo] O Algarve em Lisboa
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